אוזני המן מדהימות

לפני שבועיים בערך שאלתי אתכם אם יש לכם בקשות מיוחדות לקראת פורים. באופן ממש מפתיע כל הבקשות היו זהות: אנא, אוזני המן קלות, טעימות ולא נפתחות :) האמת שלא היה לי מתכון טוב לאוזני המן. אני לא חסידה גדולה של המאכל הזה (לא הייתי, אני מתכוונת. חכו שתטעמו את האוזניים הללו) כך שלא הרגשתי גם צורך לחפש עד היום מתכון מנצח. בעקבות הבקשות שלכם, החלטתי לחפש את המתכון הטוב ביותר. חפרתי הרבה, ניסיתי ובדקתי, והרי התוצאה. אז כך: ניסיתי 2 סוגי בצק - 1. בצק חמאה מדהים - מתקבל בצק חמאה נימוח ממש, הביס ממש חמאתי ומדהים. כיף לעבוד איתו, והוא בגדול עונה על כל ההגדרות של הטעם והמראה. אממה, הרגיש לי שהוא לא יכול להיכנס למחברת של 'בובע גולדע'. נתחיל מזה שהוא חלבי, כן?, אז נכון, אפשר להמיר בריץ' ומרגרינה, אבל זה כבר לא המקור.. בנוסף הוא דורש יחס כמו תינוק בן יומו: לקרר, לרדד, לקרר, לקרוץ, להקפיא, לחייך, ללטף.. טוב נסחפתי 😆 בקיצור, מי שמעוניינת להשקיע - שתפנה אלי, אשלח לה את המתכון באישי.

2. בצק פרווה קל ומהיר - כאן מצאתי מתכון של חוי הימלמן שפורסם ב'שמורה'. נתחיל מזה שהוא פרווה. נמשיך בזה שמערבבים הכל בכף וקערה, קורצים, ממלאים ואופים. מתקבלות אוזניים יפיפיות, שלא נפתחות באפיה, והכי חשוב - טעימות במיוחד! כאן הלכתי על הקלאסי - מילאתי בממרח שוקולד הכי פשוט שיש (6.90 ש"ח 🤑), ויצא טעים ממש!!

כאלו מתכונים אני ממש אוהבת!

אין ספק שהמתכון הזה הולך להיכנס למחברת שלי אחר כבוד! אז שיהיה לכם פורים שמח! והכנות שמחות!