המרק המושלם לחורף!

מכירים את זה שבמסעדות יש מנה שנקראת: "מרק הבית" - שאל את המלצר ? אם תמיד תהיתם למה אי אפשר פשוט לכתוב איזה מרק יש להם היום, אז הנה התשובה: (באדיבות גוגל, אלא מה?!😜) במצב טוב – “מרק הבית” משקף את מצב רוחו של השף, מה שבא לו “לשחק איתו היום”, ההשראה היומית. במצב פחות טוב ודי שכיח – "מרק הבית" הוא ניצול בלאי. שזה לא תמיד רע, אבל עדיף לדעת מה אנחנו אוכלים ולפעמים זה מזון שבדרך כלל, מחר, היה הולך לפח. אז אחרי שגרמתי לתאבון של כולכם לעלות, אתם לגמרי מוזמנים להכין איתי את "מרק הבית" שלכם!

ועכשיו ברצינות, המרק המדהים הזה הוא ה-מרק שלנו!!!

בחורף סבתא שלי מכינה אותו על בסיס יומי, ואני משתדלת ללכת בעקבותיה (כרגע זה עומד על פעם בשבוע, מקווה שהפער יצטמצם עם הגיל😌) הוא כל כך מנחם, טעים ואהוב על כולם, ואין מי שמצליח לעמוד בריח הביתי שלו. הכיף שלו, שהוא מקבל באהבה כל מה שתמצאו במקרר (כמעט כל מה שתמצאו במקרר, אין לי אחריות על מי שידחוף לשם מלפפון וחסה, כן?), והוא לגמרי משתבח עם כל ירק נוסף.

אני אוהבת להוסיף לו גם עדשים אדומות שאני משרה לפני כן. הן מעבות את המרק ומוסיפות לו גם ערכים תזונתיים טובים. בנוסף, אני מוסיפה גם קוואקר - לעיבוי קל. גם העדשים וגם הקוואקר לגמרי לא חובה, תשמיטו בכיף. אה, כמעט שכחתי! הדבר הכי מדהים במרק הבית שלנו, זוהי קלות ההכנה שלו! מקלפים את כל הירקות, דוחפים למעבד מזון אחד אחרי השני והופ - לסיר! בלי לחתוך כל ירק לקוביות ובלי לבזבז זמן.. כך גם מתקבל מרק סמיך עם ירקות מגורדים - מרקם מושלם לחורף. אז שיהיה לנו חורף טעים ובריא!!