סלטים לשבת - סירות חציל בטחינה

הוראות

שלב אחר שלב

1. 1שלב 1:

   מחממים תנור לחום עליון תחתון, 200 מעלות.

2. 2שלב 2:

   שוטפים את החציל היטב וחותכים אותו לאורכו לקבלת 2 ‘סירות’.

3. 3שלב 3:

   חורצים את החציל בצורת ‘שתי וערב’ - קוים אלכסוניים לשני הכיוונים.

4. 4שלב 4:

   לחציל פיקנטי (הימני): מערבבים בקערית מעט שמן זית עם תבלינים לפי הטעם המשפחתי: שום/כמון/אבקת מרק/פפריקה/צ’ילי מתוק או חריף.

5. 5שלב 5:

   מורחים את החציל היטב בתערובת התבלינים (אני שמתי שמן זית עם מעט פפריקה, שום גבישי וכמון).

6. 6שלב 6:

   לחציל טחינה (השמאלי): מורחים את החציל בשמן זית.

7. 7שלב 7:

   אופים את החצילים כחצי שעה או עד שהם רכים.

8. 8שלב 8:

   מעבירים את התנור למצב גריל ונותנים לחצילים הזהבה קלה.

9. 9שלב 9:

   מוציאים, ומניחים על צלחת הגשה מוארכת.

10. 10שלב 10:

    זורים מלח גס על החצילים.

11. 11שלב 11:

    חציל פיקנטי: מזלפים מעט טחינה.

12. 12שלב 12:

    חציל טחינה: מפזרים על החציל מעט פלפל שחור גרוס. מניחים בנדיבות טחינה, מזלפים מעט סילאן ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.