קציצות ברוטב אדום

המתכון הזה כל כך מתאים ל'בובע גולדע' שאין לי מושג איך הוא חיכה עד עכשיו בסבלנות ועוד לא הופיע כאן.. הקציצות האלו אהובות על כולם! כולל כולם! בזכות המרקם החלק והנימוח שלהם, הן מושלמות ל- תינוקות שהרגע התחילו לאכול, ילדים שלא אוהבים למצוא כל מיני 'דברים' בקציצה שלהם.. מבוגרים שאוהבים להתענג על צלחת מנחמת, ואם נמשיך בקצב החיים, אז גם לזקנים בלי שיניים הן אמורות להיות נפלאות :)

המתכון הזה הוא לגמרי מתכון הדגל שלי לקציצות (של אמא שלי, ליתר דיוק).

ניתן לעשות מהעיסה קציצות מטוגנות, אפויות, לבשל בכל רוטב שתרצו.. הקלאסי ביותר בעיניי הוא רוטב העגבניות האהוב, שמשתדך מצוין עם אורז/קוסקוס וכו', אבל הן הולכות מצוין גם עם רטבים אחרים (תציצו בטיפים למטה, הבאתי שם עוד רעיונות).

עוד משהו קטן לפני שאתם רצים להכין: אני ממש ממליצה להכין עיסה גדולה בכל פעם. בעיניי, השילוב המוצלח ביותר הוא : 1/2 ק"ג בשר טחון, 1/2 ק"ג עוף טחון, 1/2 ק"ג הודו טחון. כך מקבלים קציצות מלאות בטעם (בזכות הבשר),אך גם נימוחות ובריאות (בזכות העוף וההודו). אפשר כמובן להכין מכל שילוב אפשרי, או רק מסוג אחד. זה עדיין יצא טעים מאד.. בכל אופן, במתכון הבאתי לפי כמות של 1/2 ק"ג, כך שאם החלטתם להגדיל - פשוט תגדילו את שאר המצרכים בהתאמה. ואם תשאלו מה עושים עם קילו וחצי עיסה?? ובכן, שאלה במקומה👏 ניתן לאפות את הקציצות בתנור (עם ריסוס שמן) עד להזהבה קלה. לקרר ולהקפיא. וכך, בעיתות לחץ - פשוט שולפים שקית קציצות, מפשירים ומשדכים לרוטב זריז. ואפשר גם לבשל ברוטב, ולאחר מכן להקפיא. בתור ילדה היינו אוכלים יום אחד קציצות ברוטב, למחרת קציצות מטוגנות מהעיסה שנותרה ושבוע לאחר מכן קציצות מופשרות עם השאריות משבת 😄 בכל אופן, מה שלא תחליטו לעשות, בטוחה שתהנו מכל ביס!