חלבי · חגים
קרוקט פטריות מושלם
במיוחד לחנוכה - כדורי גבינות ופטריות ממכרים
- פורסם
- כ' כסלו תשפ"ו
- זמן הכנה
- שעתיים וחצי
- רמת קושי
- בינוני
- כמות
- כ-55 כדורים בינוניים
- צפיות
- 0

פטפוט
המתכון המדהים והטעים הזה פשוט מושלם לחנוכה! הוא משלב גם מוצרי חלב וגם שמן עמוק, כך שהוא מהודר ביותר לכל הדעות :) הוא בהחלט גיוון מעניין לערבי החנוכה, מרשים וקל להכנה. והכי חשוב, טעים מאדדדד! קרוקט הוא מאכל מטוגן פופולרי, עשוי ממילוי קרמי של פירה או בשמל מעורבב עם חומרי גלם שונים, כך לפי ויקיפדיה לפחות.. אם נוריד את זה למושגינו אנו, זה בעצם כדורי חלב ופטריות מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק. איך סבתא שלי אומרת: מה רע? שבוע שעבר ביקשתי שתשלחו לי בקשות למתכונים שתרצו עבור חנוכה. הייתי צריכה לחשוב על כך לפני כן, שאני אקבל כל כך הרבה בקשות שונות אחת מהשניה😉 רק שתבינו שקיבלתי בקשות ל: בשרי/חלבי/קל/מורכב/מלוח/מתוק... שאם חשבתי לפני כן שאני מתבלבלת, כעת התבלבלתי סופי😄 אני מקווה שהמתכון הזה יענה לפחות לחצי מהבקשות, ולכל החצי השני - אני ממש מבקשת, תנסו. זה שווה את זה! אגב, גם את המתכון הזה קיבלתי מאחותי תהילה (כן, זאת מהמתכון של שבוע שעבר), המתכון מבוסס על מתכון של אביגיל מייזליק.

המתכון
הוראות ההכנה
- זמן הכנה
- 30 דקות
- כמות
- כ-55 כדורים בינוניים
- רמת קושי
- בינוני
הוראות
שלב אחר שלב
- שלב 1:
קוצצים דק את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- שלב 2:
קוצצים גס את הפטריות ומוסיפים לבצל, מטגנים עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל. שומרים בצד.
- שלב 3:
ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד להמסה.
- שלב 4:
מוסיפים כוס אחת של חלב ומערבבים היטב עד שאין גושים.
- שלב 5:
מוסיפים את 2 כוסות החלב הנוספות ומערבבים היטב (ניתן להעזר במטרפה ידנית).
- שלב 6:
מביאים לרתיחה ומבשלים עוד מס’ דקות עד להסמכה.
- שלב 7:
מתבלים במלח, פלפל, ומוסיפים את תערובת הפטריות והבצל ואת הגבינ”צ. מערבבים היטב ומסירים מהאש.
- שלב 8:
מעבירים לתבנית בינונית, משטחים ומניחים בצד לקירור.
- שלב 9:
לאחר מס’ דקות מעבירים למקרר לשעתיים להתייצבות.
- שלב 10:
לאחר שעתיים יוצרים כדורים בידיים רטובות.
- שלב 11:
מניחים כל אחד מחומרי הציפוי בקערית נפרדת.
- שלב 12:
טובלים בקמח, לאחר מכן בביצה+חלב ולאחר מכן בפירורי לחם.
- שלב 13:
מחממים שמן בסיר עמוק לחום גבוה. מטגנים מס’ דקות עד שהכדורים משחימים וצפים.
שיתוף
שלחו את המתכון הלאה
קהילה
