קציצות דגים מרוקאיות

הוראות

שלב אחר שלב

1. 1שלב 1:

   מחממים שמן זית במחבת. בינתיים קוצצים דק את הבצל.

2. 2שלב 2:

   כשהשמן חם, מטגנים את הבצל עד להזהבה.

3. 3שלב 3:

   במעבד מזון עם להב המתכת, מניחים את הדגים וטוחנים בפולסים עד לקבלת דגים קצוצים (לא טחונים), ניתן כמובן להשתמש מלכתחילה בדגים טחונים באותה כמות., אך זה טעים יותר כאשר הדגים קצוצים גס ולא טחונים עד הסוף.

4. 4שלב 4:

   מוציאים את הדגים ומעבירים לקערה.

5. 5שלב 5:

   מכניסים למעבד המזון את הבצל המטוגן, הכוסברה, השום והקישוא וטוחנים היטב. מעבירים לקערת הדגים.

6. 6שלב 6:

   מוסיפים לקערה ביצים, קמח מצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

7. 7שלב 7:

   מחממים תנור ל - 180 מעלות חום עליון תחתון.

8. 8שלב 8:

   מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה ומושחים אותו במעט שמן זית.

9. 9שלב 9:

   בידים משומנות יוצרים כדורים שמנמנים ורחבים ומניחים על התבנית, מזלפים עוד שמן זית מעל הקציצות.

10. 10שלב 10:

    אופים רבע שעה, לארח מכן הופכים את הקציצות ומחזירים לאפיה של עוד רבע שעה.

11. 11שלב 11:

    מוציאים וזוללים :)

12. 12שלב 12:

    במידה ורוצים להכניס לרוטב - לאחר האפיה ניתן להכניס ישירות לרוטב הרצוי.